「食」と「自然」しかない湖の小さなオーベルジュで 北海道の「ローカルガストロノミー」を味わう旅

北海道・津別町にあるチミケップ湖。面積約1平方キロメートルの小ぢんまりとした湖のほとりにぽつり、小さなオーベルジュがある。客室はわずか7部屋。時計もテレビもない、電波もほとんどつながらないにもかかわらず、日本全国（ときには海外）から年中美食家が訪れる。「食」と「自然」しかないこの場所には、極上の時間が流れていた―――。