人生の全てをオリーブオイルに捧げた男が作る、奇跡の「オキオリーブ」

「JOOP国際オリーブオイルコンテスト」で2018年に最優秀賞を受賞し、“日本一のオリーブオイル”と称される「オキオリーブ」。普段スーパーで手に取るようなオリーブオイルとは一線を画す爽快な香りと味わいで、毎年販売を開始したとたん、続々と購入が相次ぐ逸品です。そんな「オキオリーブ」の魅力やおいしさの秘密を、生産者の澳敬夫（おき・たかお）さんに語ってもらいました。