ニッポンのお正月 おせち料理

おせち料理は日本ならではの食文化です。めでたいことを重ねるという願いで、たくさんの縁起ものを詰めるお重は正式には四段重ねですが、今は略式の三段重ねが一般的。お料理の品数は「割り切れる」「別れる」偶数でなく、縁起がいいとされる奇数にするのが基本です。重箱の段数や詰め方などは各地域や家庭により諸説ありますが、もっとも代表的なものをご紹介いたします。