本州では手に入らない「幻の日本酒」
名杜氏が造る、北海道の地酒に込められた想い――

北海道の中央に広がる、日本最大の山岳自然公園「大雪山国立公園」。この北部に位置する上川町に、町おこしを目的にできた酒蔵「上川大雪酒造」がある。この酒蔵で造られる日本酒は現地でしか購入できないものが多いため、「幻の酒」ともいわれている。2020年には帯広の国立大学構内にも日本で初めて酒蔵を新設し、酒造りが始まった。話題に事欠かない上川大雪酒造にかかわる人たちが、蔵に込めた想いとは。二つの蔵をめぐる、旅の魅力とモデルルートを紹介する。